Nationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept) In Ringe geschnittener Tintenfisch trifft bei Chilli Squid auf eine scharf-süße Sauce aus Chili, Sojasauce und Zucker. Der Tintenfisch braucht nur zwei bis drei Minuten in der heißen Pfanne, länger sollte er nicht garen, sonst wird er zäh. Knoblauch und Zwiebeln bilden die aromatische Basis, frische Chilis sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Uruguay: Fritura de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fritura De Yuca (Rezept) Yuca, auch als Maniok bekannt, wird für diese Fritura erst weich gekocht und dann in einem gewürzten Teig frittiert. Innen bleibt das Fleisch der Wurzel mehlig weich, außen entsteht eine knusprige Hülle. Als Beilage zu Fleisch oder als Snack mit Salsa lässt sich die Fritura de Yuca vielseitig einsetzen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fritura de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Belize: Panades (Rezept)
Nationalgericht Belize: Panades (Rezept) Panades sind kleine, frittierte Teigtaschen aus Belize, gefüllt mit gewürztem Fisch oder Fleisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt, gefüllt und an den Rändern fest verschlossen, bevor er im heißen Öl goldbraun wird. Innen bleibt die Füllung saftig, außen wird der Teig knusprig. Als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Panades (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept) Wo andere malaysische Nudelgerichte kräftig gebraten werden, bleiben Chee Cheong Fun sanft gedämpft, sehr dünne Reisnudel-Rollen, die eigentlich aus flüssigem Reisteig gerollt werden. In diesem einfacheren Rezept übernehmen fertige breite Reisnudeln diese Rolle, verfeinert mit Garnelen oder Hähnchen, Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Katlama (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Katlama (Rezept) Katlama sind gefüllte Teigtaschen aus Usbekistan, deren Teig aus nur Mehl, Wasser und Salz besteht und vor dem Füllen 30 Minuten ruhen muss. Als Füllung dient meist angebratenes Hackfleisch mit Zwiebeln und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Anders als gekochte Teigtaschen werden Katlama in der Pfanne in Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Katlama (Rezept)