Nationalgericht Uruguay: Churros Con Dulce De Leche (Rezept) Bei dieser Variante werden die frittierten Churros nicht mit Zucker allein bestreut, sondern nach dem Abkühlen mit Dulce de Leche gefüllt. Die karamellisierte Milch macht aus dem knusprigen Gebäck einen deutlich süßeren Snack. Zimt im Zucker ist optional, verstärkt aber die Röstnote des Karamells. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Churros con Dulce de Leche (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Griechenland: Bougatsa Thessalonikis (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Bougatsa Thessalonikis (Rezept) In Thessaloniki verkaufen Straßenhändler morgens Bougatsa direkt aus dem heißen Blech, süß mit Grießcreme oder herzhaft mit Hackfleisch. Beide Varianten kommen auf mehrere Lagen Blätterteig, werden geschlossen und bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten gebacken. Die süße Füllung aus Milch, Ei, Zucker und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Bougatsa Thessalonikis (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Hoi Tod (Rezept)
Hoi Tod ist ein thailändisches Streetfood-Gericht, kein vietnamesisches, auch wenn der Name das gelegentlich vermuten lässt. Muscheln werden in einen Teig aus Reismehl, Ei und Wasser gehoben und in der Pfanne zu einem knusprigen Pfannkuchen gebraten. Schalotte, Koriander und grüner Chili geben dem Teig Schärfe und Frische. Dazu gehört eine Dip-Sauce aus Fischsauce, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Hoi Tod (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Lac (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Lac (Rezept) An Straßenständen in Vietnam gehört Xoi Lac zu den festen Frühstücksangeboten, gedämpfter Klebreis mit gerösteten Erdnüssen und einer Prise Salz. Die Erdnüsse werden separat in der Pfanne geröstet und erst nach dem Dämpfen unter den Reis gemischt, damit sie ihren Biss behalten. Etwas Zucker ist optional, für eine süßere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Lac (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Arais Kafta (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Arais Kafta (Rezept) Rinderhackfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und einer Prise Zimt, wandert bei Arais Kafta direkt in ein aufgeschnittenes Fladenbrot. Auf dem Grill oder im Ofen wird daraus ein knuspriges Päckchen mit saftiger Füllung. In Syrien ist das Gericht ein beliebter Snack für gesellige Runden. Tipp: Hier gibt es 114 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Arais Kafta (Rezept)