Nationalgericht Südafrika: Boerewors Roll With Tomato Relish (Rezept) An südafrikanischen Grillständen ist der Boerewors Roll in etwa das, was hierzulande die Currywurst im Brötchen wäre, eine gegrillte Wurst, aufgeschnitten ins Brötchen gelegt und mit Relish getoppt. Für dieses Rezept wird Boerewors gegrillt und mit einem selbst gekochten Tomatenrelish aus Zwiebeln, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Boerewors Roll with Tomato Relish (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept) Fish Roti ist auf St. Lucia eine gefüllte Teigtasche aus Fisch, Zwiebeln und Currygewürzen, die in einen dünnen Mehlteig eingeschlagen und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Anders als der aus Trinidad bekannte Roti mit Curry als Beilage steckt hier alles in einer Hülle, die sich mit der Hand essen lässt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept)
Nationalgericht Indien: Uttapam (Rezept)
Nationalgericht Indien: Uttapam (Rezept) Anders als ein normaler Pfannkuchen wird Uttapam aus fermentiertem Reis- und Linsenteig gebacken, der schon von sich aus leicht säuerlich schmeckt. Zwiebeln, Tomaten und Chili kommen direkt auf den rohen Teig, bevor er in der Pfanne fest wird. Die Fermentation braucht Zeit, meist über Nacht, dafür ist der eigentliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Uttapam (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tschebureki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tschebureki (Rezept) Tschebureki kommen ursprünglich aus dem Kaukasus, haben sich von dort aber längst in der ganzen ehemaligen Sowjetunion verbreitet. Der dünne Teig wird um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver geklappt und in heißem Öl ausgebacken. Innen bleibt die Füllung saftig, außen wird die Hülle knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tschebureki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Thalassina Meze (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Thalassina Meze (Rezept) Wenn in Griechenland Freunde zusammenkommen, landen oft mehrere kleine Teller mit Meeresfrüchten auf dem Tisch statt eines einzigen großen Gerichts. Thalassina Meze fasst dieses Prinzip zusammen, mit Garnelen, Tintenfischringen und Muscheln, die kurz in Olivenöl mit Knoblauch angebraten und mit Zitrone sowie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Thalassina Meze (Rezept)