Nationalgericht Indien: Uttapam (Rezept) Anders als ein normaler Pfannkuchen wird Uttapam aus fermentiertem Reis- und Linsenteig gebacken, der schon von sich aus leicht säuerlich schmeckt. Zwiebeln, Tomaten und Chili kommen direkt auf den rohen Teig, bevor er in der Pfanne fest wird. Die Fermentation braucht Zeit, meist über Nacht, dafür ist der eigentliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Uttapam (Rezept)