Nationalgericht Panama: Patacones (Rezept) Patacones sind zweimal frittierte Scheiben grüner Kochbananen, die zwischen den beiden Frittiergängen flachgedrückt werden. Dadurch bekommen sie eine knusprige Kruste und bleiben innen noch leicht bissfest. In Panama isst man sie als Beilage, Snack zwischendurch oder Basis für kleine Häppchen mit Belag. Unter dem Namen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Patacones (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept) Cuketový Placky sind slowakische Zucchini-Puffer aus geriebener Zucchini, Ei, Mehl und frischen Kräutern, in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Innen bleiben sie saftig, außen entwickeln sie eine knusprige Kruste. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, was sie zu einem unkomplizierten Snack für zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept)
Nationalgericht Peru: Patacones (Rezept)
Nationalgericht Peru: Patacones (Rezept) Ähnlich wie die kubanischen oder puertoricanischen Tostones sind Patacones aus Peru zweimal frittierte Scheiben von Kochbananen, außen knusprig, innen weich. Erst werden die Scheiben goldbraun frittiert, dann plattgedrückt und ein zweites Mal ins heiße Öl gegeben, bis sie richtig knusprig sind. Mit Salz bestreut, kommen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Patacones (Rezept)
Nationalgericht Benin: Kuli-Kuli (Rezept)
Nationalgericht Benin: Kuli-Kuli (Rezept) Aus gerösteten Erdnüssen, etwas Wasser und einer Prise Salz entsteht in Benin Kuli-Kuli, ein knuspriger Snack, der zu vielen westafrikanischen Gerichten gereicht wird. Die Masse wird zu kleinen Kugeln oder flachen Scheiben geformt und im Ofen geröstet, bis sie fest und knackig ist. Paprika oder Knoblauchpulver geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Kuli-Kuli (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Dyrlægens natmad (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Dyrlægens Natmad (Rezept) Dyrlægens natmad heißt übersetzt so viel wie „der Nachtimbiss des Tierarztes" und ist ein belegtes Roggenbrot, wie es in Dänemark traditionell spät am Abend gegessen wird. Auf die knusprige Scheibe kommt zuerst eine dicke Schicht Leberpastete, danach würziges Fleisch, rohe Zwiebeln und ein paar Blätter Salat. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Dyrlægens natmad (Rezept)