Nationalgericht Syrien: Fattet Hummus (Rezept) Fattet Hummus schichtet geröstetes Fladenbrot, gewürzte Kichererbsen und cremigen Joghurt übereinander, eine Kombination, die in der arabischen Küche unter dem Namen Fatteh verbreitet ist. Das Brot wird im Ofen knusprig geröstet, die Kichererbsen mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch vermengt und darüber verteilt. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Hummus (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Slowakei: Cesnakové Chlebíčky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cesnakové Chlebíčky (Rezept) Für spontanen Besuch oder als kleine Vorspeise vor dem eigentlichen Essen sind Knoblauchbrote schnell gemacht, und die slowakischen Cesnakové Chlebíčky brauchen dafür kaum mehr als zehn Minuten im Ofen. Baguette- oder Ciabattascheiben werden mit zerdrücktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cesnakové Chlebíčky (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Saganaki (Rezept) Saganaki ist in Mehl gewendeter Käse, der in Olivenöl gebraten wird, bis außen eine knusprige Kruste entsteht und innen alles schmilzt. Feta oder ein anderer fester Käse eignet sich dafür am besten, weil er beim Braten nicht sofort zerläuft. Ein Spritzer Zitrone zum Schluss gehört fast immer dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Keripik Tempe (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Keripik Tempe (Rezept) Keripik Tempe sind dünn geschnittene Tempeh-Scheiben, die in gewürztem Öl frittiert werden, bis sie knusprig sind. Tempeh selbst besteht aus fermentierten Sojabohnen und liefert damit mehr Eiweiß als die meisten anderen Chips-Sorten. In Indonesien isst man die Chips als Snack zwischendurch oder als knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Keripik Tempe (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets de banane (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets De Banane (Rezept) Reife Bananen, etwas Mehl und ein Ei ergeben in der Zentralafrikanischen Republik einen Teig, der löffelweise ins heiße Öl wandert und zu Beignets de banane wird. Außen entsteht eine knusprige Kruste, innen bleibt die Masse weich und leicht süß. Als Snack zwischendurch oder kleines Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets de banane (Rezept)