Nationalgericht Norwegen: Vafler Med Brunost (Rezept) Brunost, der karamellfarbene norwegische Braunkäse aus eingedickter Molke, ist der eigentliche Grund, warum Vafler med brunost mehr sind als gewöhnliche Waffeln. Der Teig aus Mehl, Eiern, Milch und geschmolzener Butter unterscheidet sich kaum von anderen Waffelrezepten, erst der in dünnen Scheiben aufgelegte Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Vafler med brunost (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Weißrussland: Smazhenka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Smazhenka (Rezept) Mehl, ein Ei, etwas Wasser und Backpulver reichen für Smazhenka, ein einfaches weißrussisches Gebäck aus frittierten Teigstücken. Der Teig ruht kurz, wird dann in kleinen Portionen im heißen Öl goldbraun ausgebacken und schmeckt außen knusprig, innen weich. Ursprünglich stammt das Rezept aus der Landküche und diente … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Smazhenka (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Samsa Halvasi (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Samsa Halvasi (Rezept) Wie kleine handliche Pasteten wirken die Samsa Halvasi, gefüllte Teigtaschen aus der usbekischen Küche, die im Ofen statt in der Fritteuse goldbraun werden. Die Füllung aus Hack, Zwiebeln und Kräutern wird roh in den Teig gegeben und gart erst beim Backen mit. Nach 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad ist die Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Samsa Halvasi (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Bacon Butty (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Bacon Butty (Rezept) Ein Bacon Butty besteht aus knusprigem Speck zwischen zwei Scheiben Brot, dazu Tomate, etwas Rucola und nach Wunsch eine scharfe Soße. Der Speck brät in der Pfanne, während das Brot nebenbei getoastet wird. Zusammengesetzt und diagonal durchgeschnitten ist das Sandwich in unter zehn Minuten essfertig. In Neuseeland ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Bacon Butty (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Anchoïade (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Anchoïade (Rezept) Anchovis, Knoblauch und Olivenöl ergeben zusammen ein kräftiges Püree, das in der Provence als Anchoïade bekannt ist. Es wird kalt angerührt, ganz ohne Herd, und dient dort meist als Dip zu rohem Gemüse oder als Brotaufstrich. Der Geschmack ist salzig und intensiv, deutlich kräftiger als ein gewöhnlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Anchoïade (Rezept)