Nationalgericht Fiji: Kassaua Chips (Rezept) Für Kassaua Chips wird Maniokwurzel in dünne Scheiben geschnitten und portionsweise in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mehr als Salz und etwas Pfeffer braucht es zum Würzen nicht. Wichtig ist, die Pfanne nicht zu voll zu machen, damit jede Scheibe gleichmäßig gart. Serviert werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Kassaua Chips (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Portugal: Peixinhos da Horta (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Peixinhos Da Horta (Rezept) Peixinhos da Horta, wörtlich kleine Fische aus dem Garten, sind grüne Bohnen im Bierteig, die frittiert an Fischstäbchen erinnern, ohne Fisch zu enthalten. Ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Wasser umhüllt die Bohnen, die dann im heißen Öl goldbraun ausbacken. Serviert werden sie warm, meist mit einem Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Peixinhos da Horta (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Octopus Kokoda (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Octopus Kokoda (Rezept) Octopus Kokoda beginnt mit gekochtem Oktopus, der abgekühlt in Stücke geschnitten und danach in einer Marinade aus Kokosmilch, Limettensaft, Zwiebel und Tomate zieht. Etwa dreißig Minuten kocht der Oktopus, bis er zart ist, danach braucht die Marinade selbst noch einmal eine halbe Stunde Zeit. Chili ist optional … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Octopus Kokoda (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kholodets (Rezept) Zu Neujahr oder anderen Festtagen kommt in vielen russischen Familien Kholodets auf den Tisch, eine kalte Vorspeise aus Fleisch und geliertem Sud. Das Fleisch köchelt stundenlang mit Karotten, Zwiebel und Lorbeer, bis die Brühe reich an natürlichem Gelatin ist und beim Abkühlen fest wird. Serviert wird es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Rourou Balls (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Rourou Balls (Rezept) Rourou Balls sind kleine, frittierte Bällchen aus Taroblättern und Kartoffelpüree, wie sie auf Fidschi gern zu geselligen Anlässen gereicht werden. Die gehackten Blätter werden mit Kartoffelpüree, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vermengt und zu Kugeln geformt. Im heißen Öl braucht jede Portion nur wenige Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Rourou Balls (Rezept)