Nationalgericht Weißrussland: Kholodets (Rezept) Kholodets ist kein Dessert, sondern ein herzhaftes Fleischgelee, das durch stundenlanges Köcheln von Schweinefleisch und Huhn von selbst fest wird. Die Brühe braucht zwei bis drei Stunden auf dem Herd, bevor sie durch das enthaltene Kollagen im Kühlschrank geliert. Serviert wird es kalt, in Scheiben geschnitten, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kholodets (Rezept)
Fleischgelee
Nationalgericht Russland: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kholodets (Rezept) Zu Neujahr oder anderen Festtagen kommt in vielen russischen Familien Kholodets auf den Tisch, eine kalte Vorspeise aus Fleisch und geliertem Sud. Das Fleisch köchelt stundenlang mit Karotten, Zwiebel und Lorbeer, bis die Brühe reich an natürlichem Gelatin ist und beim Abkühlen fest wird. Serviert wird es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kholodets (Rezept)