Nationalgericht Liechtenstein: Schopfheimer Käse (Rezept) Schopfheimer Käse wird hier nicht gekocht, sondern in Scheiben geschnitten und mit Olivenöl, Pfeffer und frischem Gemüse angerichtet. Es ist eher eine Art anzurichten als ein Rezept im engeren Sinn. Dazu passt Baguette oder kräftiges Landbrot. In wenigen Minuten steht die Platte auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Schopfheimer Käse (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Rumänien: Pâine cu untură (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pâine Cu Untură (Rezept) Brot, Schmalz und etwas Paprika, mehr braucht Pâine cu untură aus Rumänien nicht. Das Fett wird mit Salz und geräuchertem oder süßem Paprikapulver verrührt und auf geröstete Brotscheiben gestrichen. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie kommen optional obendrauf. Fertig ist der Snack in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pâine cu untură (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fried Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fried Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht wird auf Palau gern zu dünnen Scheiben verarbeitet und im Ofen knusprig gebacken statt frittiert, das spart Öl und macht die Chips leichter verdaulich. Vor dem Backen ziehen die Scheiben kurz in Salzwasser, damit sie nicht bitter schmecken. Mit etwas Öl und Gewürzen wie Paprika oder Kurkuma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fried Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept) Reife Kochbananen werden für dieses Gericht in Scheiben geschnitten und in heißem Öl goldbraun frittiert, außen knusprig und innen weich. In Westafrika ist es an Straßenständen ebenso verbreitet wie zu Hause, meist als Snack oder Beilage. Nach dem Frittieren reicht Salz zum Würzen, wer mag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Paniyaram (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Paniyaram (Rezept) Paniyaram sind kleine, runde Teigbällchen, die in einer speziellen Pfanne mit mehreren Mulden gebacken werden, außen knusprig und innen weich. Der Grundteig besteht aus eingeweichtem Reis und urad dal, die zusammen zu einer feinen Paste püriert werden. Zwiebel, grüne Chili und Koriander sorgen für Schärfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Paniyaram (Rezept)