Nationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept) Kalach wird traditionell zu einem Ring oder Knoten geformt, ein weißrussisches Hefebrot, dessen Form als Symbol für Zusammenhalt gilt. Aus Mehl, Wasser, Hefe, etwas Zucker und Butter entsteht ein einfacher Teig, der zweimal geht, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Serviert wird das Brot meist zu Feiern und größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kalach (Rezept)
Kalach
Nationalgericht Russland: Kalach (Rezept)
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In Ringform oder mit einem Griff gebacken, hat der Kalach in der russischen Küche eine lange Geschichte als Weißbrot besonderer Anlässe. Aus Hefeteig mit etwas Butter geformt, bekommt er beim Backen eine feste, leicht glänzende Kruste und ein lockeres Inneres. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, zwischen den beiden Gehzeiten vergeht gut eine Stunde, bevor der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kalach (Rezept)