Nationalgericht Uruguay: Dulce De Leche (Rezept) Dulce de Leche entsteht, wenn Milch und Zucker stundenlang bei mittlerer Hitze einkochen, bis eine dickflüssige, karamellbraune Masse übrig bleibt. Natron beschleunigt die Bräunung und sorgt für die typische Farbe. Ständiges Rühren verhindert, dass die Milch am Topfboden anbrennt. Nach ein bis zwei Stunden ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Ñoquis del 29 (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ñoquis Del 29 (Rezept) Am 29. jedes Monats kommen in vielen uruguayischen Haushalten Ñoquis auf den Tisch, eine Tradition, die auf italienische Einwanderer zurückgeht. Kartoffeln werden gekocht, gestampft und mit Mehl und Ei zu einem Teig verknetet, aus dem kleine Klöße geformt und in Salzwasser gegart werden. Serviert werden sie mit Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ñoquis del 29 (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas Criollas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas Criollas (Rezept) Zu Familienfeiern in Uruguay entstehen oft gleich mehrere Bleche Empanadas Criollas auf einmal, gefüllte Teigtaschen aus Mürbeteig mit Hackfleisch, weil sich beides gut vorbereiten lässt. Hackfleisch brät mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika an, bevor es in kleine Teigkreise gefüllt und zu Halbmonden verschlossen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Empanadas Criollas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Omelette de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Omelette De Jamón (Rezept) Omelette de Jamón besteht aus Eiern, gewürfeltem Schinken und geriebenem Käse, die zusammen in der Pfanne zu einem herzhaften Omelett stocken. Zwiebel wird vorher glasig gebraten, dann kommen Schinken und die Eimasse dazu, zum Schluss schmilzt der Käse obenauf. Es dient sowohl als schnelles Frühstück als auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Omelette de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada César (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada César (Rezept) Romanasalat, Croutons und geriebener Parmesan bilden das Grundgerüst der Ensalada César, zusammengehalten von einem Dressing aus Öl, Zitrone und Worcestershiresauce. Die Blätter werden von Hand grob gerupft statt geschnitten, damit sie das Dressing besser aufnehmen. Serviert wird der Salat meist als Beilage zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ensalada César (Rezept)