Nationalgericht Tschechien: Bramborová Polévka (Rezept) Bramborová Polévka braucht kaum mehr als Kartoffeln, eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe, und genau darin liegt ihr Reiz. Die Zutaten werden angebraten, mit Brühe aufgegossen und rund 20 Minuten weichgekocht, bevor der Pürierstab aus allem eine cremige Suppe macht. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss hinein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramborová Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien
Nationalgericht Tschechien: Bramboráky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramboráky (Rezept) Bramboráky sind tschechische Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln, Ei und Mehl, gewürzt mit Kümmel. Der Teig wird löffelweise in heißes Öl gegeben und von beiden Seiten goldbraun gebraten. In etwa 20 Minuten sind mehrere Puffer fertig, je nach Pfannengröße in zwei oder drei Durchgängen. Sie schmecken sowohl als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramboráky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Jablečný Závin (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Jablečný Závin (Rezept) Jablečný Závin trägt den ureigenen tschechischen Namen für Apfelstrudel, während die gebräuchlichere Bezeichnung Štrúdl aus dem Deutschen stammt. Der Teig enthält hier zusätzlich etwas Zucker, die Füllung aus Äpfeln wie Boskoop oder Granny Smith wird mit Zimt und Rosinen vermengt. Nach 30 Minuten bei 180 Grad kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Jablečný Závin (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Smažený Hermelín (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Smažený Hermelín (Rezept) Ein Camembert oder Hermelin wird in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und in heißem Öl gebacken, bis die Panade goldbraun ist und der Käse innen zerläuft. So entsteht Smažený Hermelín, ein Imbiss aus der tschechischen Kneipenküche. Serviert wird er meist mit Preiselbeeren und einer Scheibe Brot, manchmal mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Smažený Hermelín (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pohanka (Rezept)
Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und war in ländlichen Gegenden Tschechiens lange ein Grundnahrungsmittel, bevor er von Weizen und Kartoffeln verdrängt wurde. Angebraten mit Zwiebeln, Karotten und wahlweise Pilzen zieht er in Brühe in etwa zwanzig Minuten weich. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu, damit sie nicht verkochen. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Pohanka (Rezept)