Nationalgericht Tschechien: Palačinky (Rezept) Palačinky sind der tschechische Cousin der französischen Crêpe, ein dünner Pfannkuchen aus Mehl, Ei, Milch und einer Prise Salz. Gebacken wird jede Seite nur ein bis zwei Minuten in etwas Butter, bis der Teig leicht gebräunt ist. Gefüllt werden sie süß mit Marmelade, frischem Obst oder Schokolade, seltener auch herzhaft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Palačinky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien
Nationalgericht Tschechien: Bramborák (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramborák (Rezept) Bramborák ähnelt auf den ersten Blick deutschen Reibekuchen, unterscheidet sich aber durch Knoblauch und Majoran im Teig. Die geraspelten rohen Kartoffeln werden mit Ei, Mehl und den Gewürzen vermengt und in der Pfanne knusprig ausgebacken. In Tschechien isst man Bramborák als Beilage oder als schnellen Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramborák (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pstruh na Másle (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pstruh Na Másle (Rezept) Wenn es abends schnell gehen soll, ist Forelle in Butter eine der einfachsten Optionen aus der tschechischen Küche. Die Filets braten in wenig Butter zunächst auf der Hautseite, dann kurz gewendet, insgesamt keine zehn Minuten. Zitronensaft und frische Petersilie kommen erst am Ende dazu. Mehr braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Pstruh na Másle (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Játrová Knedlíčková Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Játrová Knedlíčková Polévka (Rezept) Játrová Knedlíčková Polévka ist eine klare Brühe mit kleinen Klößen aus gebratener Leber, Ei und Semmelbröseln. Die Leber wird kurz mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, zu einer Masse verarbeitet und in kleinen Portionen in die heiße Brühe gegeben. Nach 10 bis 15 Minuten sind die Klöße gar und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Játrová Knedlíčková Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Koprová Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Koprová Omáčka (Rezept) Dill ist in der tschechischen Küche vor allem als Basis für Soßen bekannt, und Koprová Omáčka ist die bekannteste davon. Rindfleisch köchelt langsam in Brühe, bis es zart ist, dann entsteht aus dem Fond mit Sahne und frischem Dill die namensgebende Soße. Serviert wird das Fleisch in Scheiben mit reichlich Soße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Koprová Omáčka (Rezept)