Nationalgericht San Marino: Panzerotti Ripieni (Rezept) Panzerotti Ripieni sind kleine frittierte Teigtaschen, deren Füllung von Mozzarella über Schinken bis Spinat reicht, je nachdem, was gerade im Haus ist. Der einfache Teig aus Mehl, Ei, Wasser und Salz wird ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und fest verschlossen, bevor die Taschen im heißen Öl goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Panzerotti Ripieni (Rezept)
Nationalgericht San Marino
Nationalgericht San Marino: Spezzatino di Manzo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Spezzatino Di Manzo (Rezept) Zwei Stunden köcheln lassen, mehr Aufwand braucht Spezzatino di Manzo eigentlich nicht. Rindfleisch wird gewürfelt, angebraten und mit Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Rotwein langsam geschmort, bis es zart auseinanderfällt. Das Ergebnis ist ein sämiger Eintopf, der an kühleren Tagen satt macht und sich gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Spezzatino di Manzo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Polenta e Ciauscolo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Polenta E Ciauscolo (Rezept) Ciauscolo ist eine streichfähige Salami aus den Marken, mild geräuchert und butterweich, ganz anders als die meisten italienischen Würste. Mit warmer Polenta verrührt oder obenauf gestrichen ergibt sie Polenta e Ciauscolo, ein einfaches Gericht, das auch in San Marino gekocht wird. Die Polenta braucht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Polenta e Ciauscolo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Cannelloni di Carne (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Cannelloni Di Carne (Rezept) Cannelloni di Carne sind gefüllte Nudelröhren aus Hackfleisch, Spinat und Ricotta, die in einer Auflaufform mit Tomatensauce und Käse überbacken werden. Die Füllung wird roh in die Röhren gefüllt, so dass Fleisch und Nudeln gemeinsam im Ofen garen. Das Gericht braucht knapp eine Stunde von der ersten Zwiebel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Cannelloni di Carne (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Insalata di Polpo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Insalata Di Polpo (Rezept) Insalata di Polpo verbindet gekochten Oktopus mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern zu einem leichten Salat, wie er an der Adriaküste üblich ist. Der Oktopus wird sanft gegart, bis er zart ist, dann in Stücke geschnitten und mariniert. San Marino, mitten im italienisch geprägten Umland gelegen, hat das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Insalata di Polpo (Rezept)