Nationalgericht San Marino: Panna Cotta Al Caramello (Rezept) Panna Cotta ist im Grunde gestockte Sahne, die mit einer Karamellsauce serviert wird, mehr braucht das Dessert nicht, um zu überzeugen. Statt Eiern übernimmt Gelatine das Binden, dadurch bleibt die Masse fein und ohne Ei-Geschmack. Nach dem Erhitzen von Sahne, Milch und Zucker braucht die Panna Cotta vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Panna Cotta al Caramello (Rezept)
Nationalgericht San Marino
Nationalgericht San Marino: Sfogliatelle alla Crema (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Sfogliatelle Alla Crema (Rezept) Zu einem Espresso passt kaum etwas besser als ein Stück knuspriges Blätterteiggebäck mit cremiger Füllung. Sfogliatelle alla Crema bestehen aus einem einfachen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Wasser, gefüllt mit einer Ricotta-Vanille-Creme. Nach einer Ruhezeit für den Teig braucht die Zubereitung noch etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Sfogliatelle alla Crema (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Crescioni Ripieni (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Crescioni Ripieni (Rezept) Crescioni Ripieni sind gefüllte Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig, meist mit Spinat und Ricotta gefüllt, gelegentlich auch mit Fleisch oder anderem Gemüse. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt und in Kreise gestochen wird. Gegart werden sie wahlweise in Salzwasser oder in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Crescioni Ripieni (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Torta di Castagne (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Torta Di Castagne (Rezept) Kastanien sind in San Marino und der umliegenden Emilia-Romagna seit Generationen ein Grundnahrungsmittel des Herbstes, und die Torta di Castagne macht daraus einen einfachen Kuchen. Geröstete Kastanien werden püriert und mit Ei, Zucker und geschmolzener Butter zu einem dichten, leicht erdigen Teig verrührt. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Torta di Castagne (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Zuppa Inglese (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Zuppa Inglese (Rezept) Der Name Zuppa Inglese bedeutet englische Suppe, dabei ist das Dessert durch und durch italienisch, in Schichten aus Löffelbiskuits und Pudding aufgebaut. Die Biskuits werden in einem alkoholfreien Likör wie Alchermes getränkt und mit einer selbst gekochten Vanillecreme abwechselnd geschichtet. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Zuppa Inglese (Rezept)