Nationalgericht San Marino: Spezzatino Di Vitello (Rezept) Für ein Spezzatino di Vitello braucht man vor allem Geduld, das Kalbfleisch schmort zusammen mit Karotten, Sellerie und Rotwein fast zwei Stunden lang. Erst durch die lange, langsame Garzeit wird das Fleisch so zart, dass es fast von selbst zerfällt. Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter wie Thymian und Rosmarin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Spezzatino di Vitello (Rezept)
Nationalgericht San Marino
Nationalgericht San Marino: Polenta con Salsiccia (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Polenta Con Salsiccia (Rezept) Cremige Polenta, obenauf krosse Scheiben Salsiccia, dazu ein paar frische Kräuter. Polenta con Salsiccia ist eines der deftigeren Gerichte, die in San Marino zur italienischen Küche gezählt werden, und eignet sich gut für kältere Abende. Das Maisgries kocht in Wasser oder Brühe langsam zu einer sämigen Masse, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Polenta con Salsiccia (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Lasagne alla Sanmarinese (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Lasagne Alla Sanmarinese (Rezept) Lasagneblätter, Fleischragout und Käse übereinandergeschichtet und im Ofen gebacken, so entsteht die Lasagne alla Sanmarinese. Das Ragout aus Rinderhackfleisch und Tomatensauce zieht beim Köcheln Aromen von Zwiebeln und Oregano, während die Nudelblätter roh in die Form kommen. Zwischen Vorbereitung des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Lasagne alla Sanmarinese (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Salsiccia e Fagioli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Salsiccia E Fagioli (Rezept) Verglichen mit anderen Bohnen-Wurst-Gerichten bekommt diese Version durch eine gewürfelte Tomate mehr Säure und Farbe. Salsiccia e Fagioli kombiniert italienische Bratwurst mit weißen Bohnen oder Kidneybohnen, Zwiebel, Knoblauch und Thymian. Alles brät und köchelt in einer Pfanne, in etwa zwanzig Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Salsiccia e Fagioli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Frittelle di Ricotta (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Frittelle Di Ricotta (Rezept) Bleibt am Nachmittag noch Ricotta im Kühlschrank übrig, landet er in San Marino gern in Frittelle di Ricotta, kleinen, frittierten Teigkugeln mit cremigem Kern. Der Teig braucht kein langes Ruhen, Ei und Backpulver reichen für die lockere Konsistenz. Im heißen Öl werden die Kugeln innerhalb weniger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Frittelle di Ricotta (Rezept)