Nationalgericht Russland: Baked Millet Porridge (Rezept) Hirse ist in der russischen Küche fester Bestandteil vieler Breigerichte, und in dieser gebackenen Variante entfaltet sie einen leicht nussigen Ton. Zwiebeln und Brühe geben Grundgeschmack, im Ofen bekommt die Masse zusätzlich eine feste, leicht krustige Oberfläche. Nach dem Köcheln braucht es noch eine gute … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Baked Millet Porridge (Rezept)
Nationalgericht Russland
Nationalgericht Russland: Pirog mit Fisch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pirog Mit Fisch (Rezept) Neben süßen Varianten gibt es den Pirog auch herzhaft, als Pirog mit Fisch mit einer Füllung aus Filet, Zwiebeln und frischen Kräutern zwischen zwei Teigschichten. Lachs oder Kabeljau wird gewürfelt, mit Dill und Petersilie vermengt und zwischen ausgerollten Teigplatten verschlossen. Ein Eistrich sorgt beim Backen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pirog mit Fisch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Slawjanskaja Soljanka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Slawjanskaja Soljanka (Rezept) Oliven und Gewürzgurken geben der Slawjanskaja Soljanka ihre typische Säure, die sie von anderen Fleischsuppen unterscheidet. Gemischtes Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln bilden die Basis, Tomatenmark sorgt für Farbe und Tiefe. Nach knapp einer Stunde ist die Suppe fertig, inklusive Anbraten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Slawjanskaja Soljanka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Oreshki mit Kondensmilch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Oreshki Mit Kondensmilch (Rezept) Oreshki heißt auf Deutsch kleine Nüsse und beschreibt die Form dieser russischen Kekse aus Walnuss-Mürbeteig mit einer Füllung aus Kondensmilch. Der Teig aus Mehl, Ei, Butter und gehackten Walnüssen ruht kurz im Kühlschrank, bevor er in Förmchen gebacken wird. Nach dem Backen verbindet erwärmte Kondensmilch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Oreshki mit Kondensmilch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Seljodka pod Schuboj (Rezept)
Nationalgericht Russland: Seljodka Pod Schuboj (Rezept) Seljodka pod Schuboj bedeutet übersetzt Hering unter dem Pelzmantel und beschreibt einen Schichtsalat aus Hering, Gemüse und geriebener Roter Bete. Die violette Rote-Bete-Schicht ganz oben gibt dem Salat seinen Namen und seine Optik. Er gehört in Russland zu den festen Bestandteilen der Feiertagstafel, besonders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Seljodka pod Schuboj (Rezept)