Nationalgericht Russland: Warenje Aus Kiefernzapfen (Rezept) Junge, noch weiche Kiefernzapfen werden hier zu einer dunklen, harzig-süßen Konfitüre eingekocht, wie sie in Russland traditionell im Frühsommer entsteht. Zucker und etwas Zitrone mildern die herbe Note der Zapfen und sorgen für einen sirupartigen Glanz. Das Köcheln dauert gut fünfzig Minuten, danach muss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Warenje aus Kiefernzapfen (Rezept)
Nationalgericht Russland
Nationalgericht Russland: Nalistniki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Nalistniki (Rezept) Nalistniki sind die russische Version dünner Crêpes, aus einem einfachen Ei-Milch-Teig gebacken und anschließend gefüllt. Je nach Anlass kommen Quark, gedünstetes Gemüse oder Marmelade hinein, süß wie herzhaft funktioniert der Teig gleichermaßen. Serviert werden sie warm, direkt aus der Pfanne oder kurz aufgewärmt. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Nalistniki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Blini mit Kaviar (Rezept)
Nationalgericht Russland: Blini Mit Kaviar (Rezept) Blini sind kleine, dünne Pfannkuchen aus Buchweizen oder Weizenmehl, in Russland traditionell zu festlichen Anlässen serviert. Mit Kaviar oben drauf werden sie zu einem festlichen Häppchen, das sich in wenigen Minuten zubereiten lässt. Der Teig braucht kaum Ruhezeit, gebacken sind die kleinen Fladen zügig in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Blini mit Kaviar (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tatar Peremech (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tatar Peremech (Rezept) Anders als die meisten gefüllten Teigtaschen Russlands werden Peremech nicht gekocht, sondern frittiert. Das tatarische Gebäck aus dem Wolgagebiet besteht aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit gewürztem Rinderhack und Zwiebeln. Nach ein paar Minuten im heißen Öl ist die Hülle knusprig, die Füllung saftig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tatar Peremech (Rezept)
Nationalgericht Russland: Selyodka Pod Shuboy (Rezept)
Nationalgericht Russland: Selyodka Pod Shuboy (Rezept) Selyodka Pod Shuboy, auch bekannt als „Hering unter einem Pelz“, ist ein traditionelles russisches Gericht, das perfekt für festliche Anlässe ist. Diese farbenfrohe Schichtsalat-Kreation vereint saftigen Hering, aromatische Zwiebeln, cremige Mayonnaise und frisches Gemüse – all dies wird in kunstvollen Schichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Selyodka Pod Shuboy (Rezept)