Nationalgericht Russland: Stroganina (Rezept) In den nördlichen Regionen Russlands wird Fisch traditionell nicht gekocht, sondern gefroren in hauchdünne Scheiben gehobelt, das Ergebnis heißt Stroganina. Saibling oder Lachs kommen roh auf den Teller, garniert mit Zwiebelringen, geriebenem Meerrettich und etwas Salz. Wer rohen Fisch mag, findet hier eine ungewöhnlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Stroganina (Rezept)
Nationalgericht Russland
Nationalgericht Russland: Zwiebelsuppe nach russischer Art (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zwiebelsuppe Nach Russischer Art (Rezept) Anders als die französische Zwiebelsuppe kommt diese russische Variante mit Sahne statt nur Brühe aus, was sie deutlich milder und cremiger macht. Zwiebeln werden langsam karamellisiert, dann in Brühe und Sahne gegart und mit einer Käsekruste im Ofen überbacken. Insgesamt braucht man dafür knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zwiebelsuppe nach russischer Art (Rezept)
Nationalgericht Russland: Lavash Roll with Salmon (Rezept)
Nationalgericht Russland: Lavash Roll With Salmon (Rezept) Für einen schnellen Snack zwischendurch oder als Fingerfood auf Partys eignet sich diese Lavash-Rolle mit Lachs gut, denn sie braucht keinen Herd. Frischkäse, geräucherter oder frischer Lachs, Gurke und Dill werden auf dünnem Fladenbrot verteilt und straff aufgerollt. In Ruhe zubereitet dauert das kaum eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Lavash Roll with Salmon (Rezept)
Nationalgericht Russland: Warme Kwas-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Warme Kwas-Suppe (Rezept) Warme Kwas-Suppe nutzt das fermentierte Brotgetränk Kwas als Basis für eine Suppe mit Kartoffeln, Karotten und Gurke. Anders als die bekannte kalte Okroschka wird sie hier heiß serviert, mit Dill und einem Klecks saurer Sahne. Der leicht säuerliche Brotgeschmack macht sie zu etwas anderem als eine gewöhnliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Warme Kwas-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Medovucha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Medovucha (Rezept) Honig, Wasser und ein paar Gewürze wie Zimt und Nelken ergeben in dieser Version die Medovucha, ein warmes russisches Honiggetränk. Anders als der traditionelle vergorene Honigwein braucht dieses Rezept keine Hefe und keine Wartezeit, nur zehn Minuten Köcheln. Frische Minze oder Melisse kommt erst nach dem Herunternehmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Medovucha (Rezept)