Nationalgericht Russland: Waldpilzsuppe Mit Sahne (Rezept) Waldpilzsuppe mit Sahne lebt von den erdigen Aromen frischer Waldpilze, die in Butter angebraten und anschließend mit Kartoffel und Brühe zu einer cremigen Suppe verkocht werden. Sahne rundet am Ende die Konsistenz ab. Wer die Suppe fein püriert, bekommt eine samtige Textur, sie schmeckt aber auch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Waldpilzsuppe mit Sahne (Rezept)
Nationalgericht Russland
Nationalgericht Russland: Varenets (Rezept)
Nationalgericht Russland: Varenets (Rezept) Varenets kommt in vielen Haushalten als schnelles Dessert oder Snack auf den Tisch, wenn gerade wenig Zeit für aufwendiges Backen bleibt. Frischer Quark oder griechischer Joghurt wird mit Honig, etwas Zitronensaft und nach Belieben Vanille verrührt, frische Früchte kommen zum Schluss unter. Mehr als ein paar Minuten Rühren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Varenets (Rezept)
Nationalgericht Russland: Shchi mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Russland: Shchi Mit Sauerkraut (Rezept) Shchi zählt zu den ältesten Suppen Russlands und wird bis heute meist mit Sauerkraut statt mit frischem Kohl gekocht. Rind- oder Schweinefleisch, Zwiebeln und Karotten geben der Brühe Substanz, ein Lorbeerblatt sorgt für Tiefe. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig und wird heiß mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Shchi mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Russland: Okroschka mit Kefir (Rezept)
Nationalgericht Russland: Okroschka Mit Kefir (Rezept) An heißen Sommertagen ist Okroschka eine der wenigen russischen Suppen, die kalt auf den Tisch kommt. Kartoffeln, Gurke, Karotte, Wurst und hart gekochte Eier werden gewürfelt und mit Kefir übergossen, der bei Bedarf mit Wasser verdünnt wird. Die eigentliche Arbeit ist reines Schneiden, dazu kommt eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Okroschka mit Kefir (Rezept)
Nationalgericht Russland: Teigtaschen mit Quark (Rezept)
Nationalgericht Russland: Teigtaschen Mit Quark (Rezept) Wenn in Russland von Teigtaschen mit Quark die Rede ist, geht es meist um ein schnelles Familienessen, keine Festtagsspeise. Ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird mit frischem Quark gefüllt, wahlweise mit Dill oder Zwiebeln verfeinert. Gebraten in Butter bekommt die Hülle eine leicht knusprige Kruste, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Teigtaschen mit Quark (Rezept)