Nationalgericht Russland: Pirozhki Mit Hackfleisch (Rezept) Pirozhki sind die kleine, handliche Ausgabe des Pirog, hier mit einer Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln. Aus dem Hefeteig werden Kreise ausgestochen, gefüllt, verschlossen und mit Eigelb bestrichen, bevor sie im Ofen goldbraun backen. Als Snack für zwischendurch oder Beilage zu einer Suppe sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pirozhki mit Hackfleisch (Rezept)
Nationalgericht Russland
Nationalgericht Russland: Gurken Selyodka Salat (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gurken Selyodka Salat (Rezept) Eingelegte Gurken und Hering, dazu Zwiebeln, Öl und Dill, mehr braucht dieser russische Salat eigentlich nicht. Er wird kalt angerichtet und in wenigen Minuten zusammengestellt, ganz ohne Herd oder Kochtopf. Zu festlichen Anlässen und als Vorspeise gehört er in vielen russischen Haushalten fest dazu, oft neben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gurken Selyodka Salat (Rezept)
Nationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept) Morozhenoe ist schlicht das russische Wort für Eis, hier als einfache Version ohne Eismaschine. Geschlagene Sahne wird mit einer Milch-Zucker-Vanille-Mischung vermengt und für vier bis sechs Stunden ins Gefrierfach gestellt. Optional kommen Früchte oder andere Aromen dazu, bevor die Masse fest wird. Fertig ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Mimoza Salad (Rezept)
Nationalgericht Russland: Mimoza Salad (Rezept) Zu russischen Festtafeln gehört häufig ein geschichteter Salat aus Thunfisch, hartgekochten Eiern und Zwiebeln, der wegen seiner gelben Eigelb-Krume den Namen Mimosa trägt. Die Zutaten werden schichtweise in eine Form gefüllt und mit Mayonnaise verbunden. Nach mindestens einer halben Stunde im Kühlschrank ist der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Mimoza Salad (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kasha iz Tyikvy (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kasha Iz Tyikvy (Rezept) Wenn im Herbst die Kürbisse reif sind, kommt in vielen russischen Küchen Kasha iz Tyikvy auf den Tisch, ein Brei aus Kürbis und Grieß oder Reis. Der Kürbis wird in Wasser oder Brühe weichgekocht, bevor Grieß oder Reis dazukommt und die Masse eindickt. Zucker und eine Prise Zimt oder Muskatnuss geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kasha iz Tyikvy (Rezept)