Nationalgericht Russland: Leningrader Rassolnik (Rezept) Rassolnik ist die saure Suppe der russischen Küche, die ihren charakteristischen Geschmack den eingelegten Gurken verdankt. Die Leningrader Variante kombiniert Rind- oder Hühnerfleisch mit Kartoffeln, Karotten und einem Schuss Tomatenmark zu einer kräftigen Brühe. Anderthalb Stunden köchelt der Topf auf kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Leningrader Rassolnik (Rezept)
Nationalgericht Russland
Nationalgericht Russland: Braten aus Wildfleisch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Braten Aus Wildfleisch (Rezept) Für einen festlichen Anlass eignet sich dieser Schmorbraten aus Wildfleisch, etwa Reh oder Wildschwein, geschmort in Rotwein mit Karotten, Zwiebeln und Thymian. Die Zubereitung braucht anderthalb Stunden auf niedriger Hitze, dafür wird das Fleisch mürbe und der Sud kräftig. Es ist ein Gericht für den Herbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Braten aus Wildfleisch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gurjewskaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gurjewskaja Kasha (Rezept) Gurjewskaja Kasha ist eine süße Grütze aus Graupen oder Buchweizen, gekocht in Milch und verfeinert mit Nüssen und Trockenfrüchten. Serviert wird sie warm, eher als Frühstück oder Dessert denn als Hauptgericht. Die Zubereitung dauert etwa zwanzig Minuten, das meiste davon Köchelzeit. Tipp: Hier gibt es 217 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gurjewskaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pirog mit Beeren (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pirog Mit Beeren (Rezept) Pirog mit Beeren ist im Grunde ein russischer Obstkuchen mit Gittermuster aus Teigstreifen über einer Füllung aus frischen oder gefrorenen Beeren. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei ruht eine halbe Stunde im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und gefüllt wird. Mit Stärke gebunden, wird die Beerenfüllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pirog mit Beeren (Rezept)
Nationalgericht Russland: Vatrushki mit Quark (Rezept)
Nationalgericht Russland: Vatrushki Mit Quark (Rezept) Diese herzhaften Teigtaschen sind gefüllt mit cremigem Quark und perfekt für jede Gelegenheit. Mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste und einer weich-süßen Füllung sind Vatrushki ein Genuss für den Gaumen und eine Hommage an die russische Küche. Tipp: Hier gibt es 217 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Vatrushki mit Quark (Rezept)