Nationalgericht Oman: Sambousek (Rezept) Als Fingerfood vor einem größeren Essen oder einfach zwischendurch machen sich Sambousek gut. Es handelt sich um kleine, gefüllte Teigtaschen, die in heißem Öl frittiert werden, bis die Hülle knusprig ist. Gefüllt werden sie mit gewürztem Hackfleisch, wahlweise auch mit Linsen oder Gemüse für eine vegetarische Variante. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Oman
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept) Manchmal braucht ein gutes Gericht keinen Herd, sondern nur fünf Minuten und einen Löffel. Der omanische Knoblauch-Joghurt-Dip besteht aus nichts weiter als Joghurt, frischem Knoblauch und etwas Olivenöl. Zu Fladenbrot oder gegrilltem Fleisch gerührt, übernimmt er die Rolle, die hierzulande oft ein Kräuterquark … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)
Nationalgericht Oman: Laban (Rezept)
Laban ist im Grunde verdünnter Joghurt, mit Wasser glattgerührt und leicht gesalzen. In Oman trinkt man ihn zu fast jeder Mahlzeit, besonders wenn es draußen heiß ist. Eine Prise Kreuzkümmel und frische Minze geben ihm eine dezente Würze, ohne den milden Grundgeschmack zu überdecken. Fertig ist das Getränk in wenigen Minuten, ganz ohne Herd. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Laban (Rezept)
Nationalgericht Oman: Chicken Kofta (Rezept)
Nationalgericht Oman: Chicken Kofta (Rezept) Chicken Kofta besteht aus gewürztem Hühnchenhackfleisch, das zu kleinen Bällchen geformt und in der Pfanne gebraten wird. In Oman kommt das Gericht bei Familienfeiern und größeren Runden auf den Tisch, weil sich die Menge leicht verdoppeln lässt. Kreuzkümmel, Koriander und etwas Paprika geben den Bällchen ihre Würze, dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Chicken Kofta (Rezept)
Nationalgericht Oman: Spiced Rice Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Oman: Spiced Rice Pilaf (Rezept) Ein Pilaf lebt von der Reihenfolge, erst das Fleisch anbraten, dann die Gewürze rösten, erst danach kommt der Reis in den Topf. Bei diesem omanischen Rezept sorgen Kreuzkümmel, Kardamom und eine ganze Zimtstange für die Würze, während Hähnchen oder Lamm das Gericht sättigend machen. In gut 40 Minuten steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Spiced Rice Pilaf (Rezept)