Nationalgericht Oman: Za'atar Roasted Chicken (Rezept) Za'atar stammt ursprünglich aus der Levante, hat sich als Gewürzmischung aber längst über die gesamte arabische Küche verbreitet, auch in Oman. Für dieses Ofenhähnchen zieht Hähnchenbrust in einer Marinade aus Za'atar, Olivenöl und Zitronensaft, bevor sie bei 200 Grad etwa 25 bis 30 Minuten röstet. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Za’atar Roasted Chicken (Rezept)
Nationalgericht Oman
Nationalgericht Oman: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baklava (Rezept) Baklava besteht aus vielen hauchdünnen Filoteig-Schichten, gefüllt mit gemahlenen Nüssen und am Ende mit einem Honigsirup übergossen. Zimt in der Nussfüllung gibt eine warme Würze dazu, die den süßen Sirup ausbalanciert. Nach dem Backen in Rauten oder Quadrate geschnitten, hält sich das Gebäck mehrere Tage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lemon Mint Drink (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lemon Mint Drink (Rezept) Bei Temperaturen jenseits der 40 Grad, wie sie im Oman keine Seltenheit sind, braucht es ein Getränk, das schnell kühlt und nicht zu süß ist. Der Lemon Mint Drink besteht aus frisch gepresstem Zitronensaft, leicht angedrückten Minzblättern und einer moderaten Menge Zucker, aufgegossen mit kaltem Wasser oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Lemon Mint Drink (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sambousek (Rezept) Als Fingerfood vor einem größeren Essen oder einfach zwischendurch machen sich Sambousek gut. Es handelt sich um kleine, gefüllte Teigtaschen, die in heißem Öl frittiert werden, bis die Hülle knusprig ist. Gefüllt werden sie mit gewürztem Hackfleisch, wahlweise auch mit Linsen oder Gemüse für eine vegetarische Variante. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept) Manchmal braucht ein gutes Gericht keinen Herd, sondern nur fünf Minuten und einen Löffel. Der omanische Knoblauch-Joghurt-Dip besteht aus nichts weiter als Joghurt, frischem Knoblauch und etwas Olivenöl. Zu Fladenbrot oder gegrilltem Fleisch gerührt, übernimmt er die Rolle, die hierzulande oft ein Kräuterquark … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)