Nationalgericht Jemen: Spiced Rice Pilaf (Rezept) Bei diesem Reis-Pilaf entscheidet die Speisekammer, ob Lamm oder Hähnchen hineinkommt, beides funktioniert mit derselben Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt. Der Reis zieht die Aromen des angebratenen Fleisches auf, während er in der Brühe gart. Anders als bei aufwendigeren jemenitischen Reisgerichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Spiced Rice Pilaf (Rezept)
Spiced Rice Pilaf
Nationalgericht Oman: Spiced Rice Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Oman: Spiced Rice Pilaf (Rezept) Ein Pilaf lebt von der Reihenfolge, erst das Fleisch anbraten, dann die Gewürze rösten, erst danach kommt der Reis in den Topf. Bei diesem omanischen Rezept sorgen Kreuzkümmel, Kardamom und eine ganze Zimtstange für die Würze, während Hähnchen oder Lamm das Gericht sättigend machen. In gut 40 Minuten steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Spiced Rice Pilaf (Rezept)