Nationalgericht Norwegen: Lutefisk (Rezept) Kaum ein nordisches Gericht spaltet die Meinungen so sehr wie Lutefisk, getrockneter Kabeljau, der tagelang in Wasser und Lauge eingeweicht wird, bis er eine gallertartige Konsistenz annimmt. Wer die Zubereitung nicht kennt, lässt sich vom Geruch beim Kochen leicht abschrecken. In Norwegen gehört Lutefisk trotzdem zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Lutefisk (Rezept)
Nationalgericht Norwegen
Nationalgericht Norwegen: Rømmegrøt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Rømmegrøt (Rezept) Rømmegrøt ist ein norwegischer Brei aus Sauerrahm, Mehl und Milch, der langsam zu einer cremigen, sämigen Masse eingekocht wird. Zimt und Zucker kommen erst beim Servieren obenauf. Traditionell gehört der Brei zu Festen und größeren Familienfeiern, in kälteren Monaten isst man ihn aber auch einfach zum Aufwärmen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Rømmegrøt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blåbærsyltetøy (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blåbærsyltetøy (Rezept) Blaubeeren, Zucker und ein Schuss Zitronensaft reichen für Blåbærsyltetøy, die norwegische Blaubeermarmelade. Die Beeren köcheln knapp eine Viertelstunde, bis der Saft eindickt und eine streichfähige Konsistenz entsteht. Heiß abgefüllt hält sich die Marmelade in sterilen Gläsern über Monate. In Norwegen kommt sie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Blåbærsyltetøy (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Vafler (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Vafler (Rezept) Vafler sind dünne, weiche Waffeln, die in Norwegen zu jeder Tageszeit gegessen werden, vom Frühstück bis zum späten Kaffee. Der Teig aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Zucker ist schnell gerührt und braucht keine Ruhezeit. Im Waffeleisen sind sie in drei bis fünf Minuten fertig, goldbraun und mit weichem Rand. Klassisch kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Vafler (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept) Fiskekaker sind norwegische Fischküchlein aus frischem Fisch, Kartoffeln und einer Prise Muskatnuss, in der Pfanne goldbraun gebraten. Der Teig besteht aus zerkleinertem Fisch, zerstampften Kartoffeln, Ei und etwas Sahne, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat. In der Pfanne bekommen die Küchlein in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept)