Nationalgericht Mauretanien: Beignets De Pois Chiches (Rezept) Beignets de Pois Chiches ähneln in der Grundidee dem bekannteren Falafel, Kichererbsen werden mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern vermengt und zu Bällchen geformt. Frittiert bekommen sie eine knusprige Hülle, innen bleiben sie locker. In Mauretanien sind sie ein gängiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Beignets de Pois Chiches (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien
Nationalgericht Mauretanien: Thé à la Cannelle (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Thé à La Cannelle (Rezept) Grüner Tee wird zusammen mit einer Zimtstange aufgekocht und gesüßt, so entsteht der Thé à la Cannelle, ein Getränk, das in Mauretanien mehr Bedeutung hat als ein gewöhnlicher Tee. Er wird gereicht, wenn Gäste kommen, und gilt als Zeichen von Gastfreundschaft. Optional kommt frische Minze dazu, die dem Ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Thé à la Cannelle (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Makroudh au Miel (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Makroudh Au Miel (Rezept) Makroudh au Miel besteht aus Grießteig, der mit pürierten Datteln gefüllt, frittiert und anschließend in Honig getaucht wird. In Mauretanien gehört das Gebäck zu den festen Größen bei Hochzeiten und religiösen Feiertagen, wird aber auch außerhalb solcher Anlässe gern genascht. Der Teig bekommt durch Zimt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Makroudh au Miel (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Boulettes de Viande (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Boulettes De Viande (Rezept) Für diese Fleischbällchen wird Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika vermengt, mit Ei und Semmelbröseln gebunden und in der Pfanne goldbraun gebraten. In Mauretanien kommen sie oft bei Familienfeiern auf den Tisch. Gegessen werden sie mit Reis, Gemüse oder einfach mit Brot. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Boulettes de Viande (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Poulet Yassa (Rezept) Poulet Yassa ist Hähnchen, das über Stunden in Zwiebeln, Limettensaft und Senf mariniert und danach langsam geschmort wird. Die Zwiebeln zerfallen beim Garen fast vollständig und bilden mit dem Bratensatz eine dicke Sauce. Der Limettensaft hält das Gericht trotz der langen Garzeit frisch im Geschmack. Gegessen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Poulet Yassa (Rezept)