Nationalgericht Mauretanien: Pain Au Millet (Rezept) Hirse ist in Mauretanien ein Grundnahrungsmittel, und Pain au Millet macht daraus ein einfaches Fladenbrot ohne Hefe. Der Teig besteht nur aus Hirsemehl, Wasser, Salz und etwas Öl und wird in der Pfanne gebacken. Serviert wird das Brot zu Eintöpfen oder, süß, mit etwas Honig. Es ist schnell gemacht und braucht kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Pain au Millet (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien
Nationalgericht Mauretanien: Salade de pâtes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade De Pâtes (Rezept) Diese Nudelsalat-Variante aus Mauretanien kombiniert gekochte Pasta mit rohem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Kirschtomaten, abgeschmeckt mit einer einfachen Vinaigrette aus Öl und Essig. Gekühlt schmeckt sie am besten, weshalb man sie im Voraus zubereiten kann. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade de pâtes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous aux Raisins Secs (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Aux Raisins Secs (Rezept) Couscous aux Raisins Secs bringt Rosinen, Zimt und Kreuzkümmel in gequollenen Couscous und mischt damit süße und würzige Noten in einer Schale. In Mauretanien kommt das Gericht bei Feiern genauso auf den Tisch wie an gewöhnlichen Tagen. Von der ersten Prise Salz im Kochwasser bis zum fertigen Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous aux Raisins Secs (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Méchoui d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Méchoui D'Agneau (Rezept) Méchoui d'Agneau ist die mauretanische Antwort auf das ganze Grilllamm, wie man es in weiten Teilen Nordafrikas kennt. Das Fleisch wird mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch eingerieben und über Stunden gegart, bis es vom Knochen fällt. Serviert wird es bei großen Familienfeiern oder Hochzeiten, selten für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Méchoui d’Agneau (Rezept)