Nationalgericht Laos: Khao Pad (Rezept) Wenn in laotischen Garküchen am frühen Morgen der Wok heiß wird, landet meist Reis vom Vortag darin, kurz und heiß gewendet mit Ei, etwas Gemüse und einem Schuss Sojasauce. Fisch- oder Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe, frischer Koriander für den letzten Kick. Khao Pad, das Nationalgericht von Laos, ist genau dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Pad (Rezept)
Nationalgericht Laos
Nationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept) Kai Yang ist gegrilltes Hühnchen nach laotischer Art, mariniert mit Knoblauch, Fischsauce, Limette und schwarzem Pfeffer. Nach mehreren Stunden im Kühlschrank kommt das Fleisch auf den Grill, wo es langsam gart und eine leicht rauchige Kruste bekommt. Serviert wird es klassisch mit klebrigem Reis und einem frischen, scharfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept)
Nationalgericht Laos: Jeow Mak Keua (Rezept)
Nationalgericht Laos: Jeow Mak Keua (Rezept) Diese Auberginen-Dip-Spezialität vereint geröstete Auberginen, aromatische Kräuter und würzige Zutaten zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Perfekt zu duftendem Klebreis oder frischem Gemüse, ist Jeow Mak Keua ein Genuss und ein Stück laotischer Kultur. Tipp: Hier gibt es 64 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Jeow Mak Keua (Rezept)
Nationalgericht Laos: Khao Soi (Rezept)
Nationalgericht Laos: Khao Soi (Rezept) Khao Soi ist eine Nudelsuppe mit Kokosmilch, wie sie in Laos und im Norden Thailands gekocht wird. Reisnudeln liegen in einer Brühe aus Kokosmilch, Currypaste, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern, dazu kommt gegartes Hühnerfleisch. Die Currypaste gibt der Brühe Schärfe, die Kokosmilch mildert sie wieder ab. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Soi (Rezept)
Nationalgericht Laos: Hor Mok (Rezept)
Nationalgericht Laos: Hor Mok (Rezept) Hor Mok ist eine laotische Fisch- oder Garnelenpaste, die mit roter Currypaste und Kokosmilch vermengt und in Bananenblättern gedämpft wird. Die kleinen Päckchen garen etwa 30 Minuten im Dampf, bis die Füllung fest und saftig zugleich ist. Fischsauce, Limettensaft und Kräuter wie Thai-Basilikum geben dem Gericht seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Hor Mok (Rezept)