Nationalgericht Island: Lummur Með Sultu (Rezept) Lummur með Sultu sind kleine, dicke Pfannkuchen, die in der Pfanne goldbraun gebacken und mit einem Klecks Marmelade und Sahne serviert werden. Sie bilden einen festen Bestandteil des isländischen Kaffeetischs, wo warme Backwaren traditionell zum Nachmittagskaffee gehören. Die Krume bleibt innen locker und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Lummur með Sultu (Rezept)
Nationalgericht Island
Nationalgericht Island: Pönnukökur með Kanilsykri (Rezept)
Nationalgericht Island: Pönnukökur Með Kanilsykri (Rezept) Pönnukökur sind hauchdünne isländische Pfannkuchen, die an ein Crêpe erinnern und in der Pfanne von beiden Seiten kurz gebacken werden. Bestreut mit Zimt und Zucker und eingerollt oder gefaltet, sind sie ein beliebter Nachtisch oder ein süßer Snack zwischendurch. Der Teig ist dünnflüssig und lässt sich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Pönnukökur með Kanilsykri (Rezept)
Nationalgericht Island: Þorskhnakki með Bernaise (Rezept)
Nationalgericht Island: Þorskhnakki Með Bernaise (Rezept) Kabeljaurücken wird hier schlicht in Butter goldbraun gebraten und mit einer klassischen Bernaise-Sauce aus Eigelb, Essig und aufgeschlagener Butter serviert. Þorskhnakki bezeichnet in Island das feste Rückenstück des Kabeljaus, ein Fisch, der wegen der reichen Fischgründe rund um die Insel seit jeher zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Þorskhnakki með Bernaise (Rezept)
Nationalgericht Island: Blóðmör (Rezept)
Nationalgericht Island: Blóðmör (Rezept) Der Name Blóðmör setzt sich aus den isländischen Wörtern für Blut und Talg zusammen, genau diese beiden Zutaten bilden die Basis dieser traditionellen Blutwurst. Statt Fleisch enthält sie Roggenmehl und Haferflocken, die zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern zu einer Masse verrührt und in Därme gefüllt werden. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Blóðmör (Rezept)
Nationalgericht Island: Lifrarpylsa (Rezept)
Nationalgericht Island: Lifrarpylsa (Rezept) Lammleber und Haferflocken bilden die Basis von Lifrarpylsa, einer isländischen Wurst, die eher gebacken als gebrüht wird und deutlich rustikaler schmeckt als deutsche Leberwurst. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten und mit der gewürfelten Leber, Thymian und Geflügelfond vermengt, bevor die Masse im Ofen bei 180 Grad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Lifrarpylsa (Rezept)