Nationalgericht Finnland: Lohikeitto (Rezept) Lohikeitto ist die finnische Antwort auf kalte Tage, eine cremige Suppe aus Lachs, Kartoffeln und viel frischem Dill. Die Kartoffeln geben Sättigung, die Sahne macht die Brühe geschmeidig, der Lachs bleibt durch die kurze Garzeit zart. Von der Zwiebel in der Pfanne bis zur fertigen Suppe vergehen etwa dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland
Nationalgericht Finnland: Rosolli (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Rosolli (Rezept) Zu finnischen Feiertagen gehört Rosolli auf den Tisch, ein Wurzelgemüsesalat aus Roter Bete, Karotten und Apfel. Die Zutaten werden geraspelt oder gewürfelt und mit saurer Sahne oder Joghurt vermengt. Die Rote Bete färbt dabei den ganzen Salat rosarot. Serviert wird er kalt, meist als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Rosolli (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Härkis Stroganoff (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Härkis Stroganoff (Rezept) Härkis Stroganoff ersetzt das Rindfleisch der klassischen Vorlage durch Härkis, ein finnisches Proteinprodukt aus Ackerbohnen. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Härkis kommt dazu, dann folgen Gemüsebrühe, Senf und Paprikapulver. Saure Sahne rundet die Sauce am Ende ab. In etwa 20 Minuten steht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Härkis Stroganoff (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Karpalokakku (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Karpalokakku (Rezept) Süß und säuerlich zugleich, so lässt sich dieser finnische Kuchen mit frischen oder eingekochten Preiselbeeren am besten beschreiben. Ein einfacher Rührteig aus Butter, Zucker und Ei bildet die Basis, die Beeren kommen erst zum Schluss unter. Im Ofen braucht der Kuchen 30 bis 35 Minuten, bis er goldbraun ist. Zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Karpalokakku (Rezept)
Nationalgericht Finland: Ruisleipä (Rezept)
Nationalgericht Finland: Ruisleipä (Rezept) Roggenmehl gibt diesem finnischen Brot seine dunkle Farbe und den erdig-nussigen Geschmack, der milden Weizenbroten fehlt. Ruisleipä wird mit Hefe, etwas Honig und Wasser zu einem dichten Teig verarbeitet, der zweimal gehen muss, bevor er in den Ofen kommt. Nach 40 Minuten Backzeit bei 200 Grad entsteht ein festes, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Ruisleipä (Rezept)