Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Saumagen (Rezept) Pfälzer Saumagen besteht aus einer Füllung aus Schweinefleisch, rohen Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen, die in einem Naturdarm gegart wird. Nach ein bis zwei Stunden im Wasserbad ist die Füllung durchgezogen und die Hülle fest genug, um in Scheiben geschnitten zu werden. Angerichtet wird er meist mit Sauerkraut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pfälzer Saumagen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland
Nationalgericht Deutschland: Hessischer Handkäs mit Musik (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hessischer Handkäs Mit Musik (Rezept) Der Zusatz Musik im Namen dieses hessischen Käsegerichts spielt scherzhaft auf die blähende Wirkung an, die rohen Zwiebeln nachgesagt wird. Der kleine Sauermilchkäse zieht dafür in einer Marinade aus Essig, Öl und Zwiebelringen. Serviert wird er mit kräftigem Brot und, klassisch dazu, einem Glas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hessischer Handkäs mit Musik (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kaiserschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kaiserschmarrn (Rezept) Kaiserschmarrn ist ein in Stücke gerissener Eierpfannkuchen, der in Butter fertig gebraten und mit Puderzucker bestäubt wird. Ursprünglich aus der österreichischen Küche stammend, ist er auch in Bayern fest verankert. Serviert wird er meist mit Apfelmus oder Zwetschgenkompott. Von Teig bis fertigem Teller vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kaiserschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffel-Möhren-Stampf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffel-Möhren-Stampf (Rezept) Kartoffel-Möhren-Stampf bringt zwei Gemüsesorten in einem Topf zusammen. Kartoffeln geben die Cremigkeit, Möhren eine leichte Süße. Beide kochen gemeinsam weich und werden dann mit Butter und Milch zu einem groben Püree gestampft. Als Beilage passt er zu Braten oder Frikadellen, in größerer Portion trägt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffel-Möhren-Stampf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Norddeutscher Birnen, Bohnen und Speck Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Norddeutscher Birnen, Bohnen Und Speck Eintopf (Rezept) Süße Birnen und deftiger Speck treffen in diesem Eintopf auf grüne Bohnen, eine Kombination, die typisch für die norddeutsche Küche ist. Speck wird knusprig angebraten, dann kommen Bohnen und Birnenstücke mit Brühe dazu. Nach 20 bis 30 Minuten Köcheln sind Bohnen und Birnen weich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Norddeutscher Birnen, Bohnen und Speck Eintopf (Rezept)