Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Saumagen (Rezept) Pfälzer Saumagen besteht aus einer Füllung aus Schweinefleisch, rohen Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen, die in einem Naturdarm gegart wird. Nach ein bis zwei Stunden im Wasserbad ist die Füllung durchgezogen und die Hülle fest genug, um in Scheiben geschnitten zu werden. Angerichtet wird er meist mit Sauerkraut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pfälzer Saumagen (Rezept)