Nationalgericht Burundi: Matura Und Mahu (Rezept) Matura sind marinierte Fleischspieße aus Rind- oder Ziegenfleisch, die auf dem Grill etwa zehn bis 15 Minuten garen, bis sie außen Röstaromen bekommen. Traditionell werden sie zusammen mit Mahu serviert, einem Gemüsegericht aus Maniokblättern. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer reichen für die Marinade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Matura und Mahu (Rezept)
Nationalgericht Burundi
Nationalgericht Burundi: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Jus De Gingembre (Rezept) Frischer Ingwer, Zitrone und Zucker ergeben in Burundi ein scharf-süßes Erfrischungsgetränk namens Jus de Gingembre. Der Ingwer zieht zehn bis fünfzehn Minuten in kochendem Wasser, bevor der Sud abkühlt und mit Zitronensaft und Zucker abgeschmeckt wird. Kalt und mit Eis serviert eignet er sich gut als Alternative zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Fumbwa (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Fumbwa (Rezept) Wer Maniokblätter mit Erdnüssen kombiniert, bekommt in Burundi ein Gericht namens Fumbwa, das mit seiner satten grünen Farbe schon auf dem Teller auffällt. Die Blätter werden kurz blanchiert und dann mit Zwiebel, Knoblauch und Tomate angeschwenkt, geröstete Erdnüsse geben Textur und einen leicht nussigen Unterton. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Fumbwa (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Nyama Choma (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Nyama Choma (Rezept) Nyama Choma ist das, was in Burundi bei fast jedem Familientreffen über offenem Feuer gart, mariniertes Fleisch vom Grill. Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zitronensaft bilden die Marinade, in der das Fleisch am besten über Nacht zieht. Auf dem Grill braucht es dann noch zehn bis fünfzehn Minuten pro Seite, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Nyama Choma (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ndizi (Rezept)
Kochbananen bilden bei Ndizi die Basis, geschmort mit Zwiebel, Knoblauch und grüner Paprika zu einer herzhaften Beilage. Anders als reife Bananen bleiben sie auch nach dem Kochen fest und leicht mehlig. Die Bananen brauchen etwas Wasser und fünfzehn bis zwanzig Minuten zugedeckte Hitze, bis sie weich genug sind. Danach kommt Ndizi meist zu Reis oder Fleisch auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ndizi (Rezept)