Nationalgericht Bolivien: Torta De Tres Leches (Rezept) Ein gewöhnlicher Rührkuchen wird bei diesem Rezept zu etwas ganz anderem, Torta de Tres Leches tränkt den fertigen Boden mit einer Mischung aus Vollmilch, Kondensmilch und verdampfter Milch. Dadurch wird der Boden feucht bis an die Grenze zum Durchweichen, obenauf rundet geschlagene Sahne das Ganze ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Torta de Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht Bolivien
Nationalgericht Bolivien: Guiso de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Guiso De Pescado (Rezept) In den Regionen Boliviens, die an Flüssen und Seen liegen, ist Guiso de Pescado ein fester Bestandteil der Küche, ein Eintopf aus Fischfilets, Tomaten und Paprika. Kreuzkümmel gibt die erdige Würze, frischer Koriander kommt zum Schluss darüber. In etwa dreißig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Guiso de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Champiñones (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Champiñones (Rezept) Ají de Champiñones bringt Champignons in einer Ají-Paste-Sauce auf ein Bett aus Reis, ganz ohne Fleisch. Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe binden die Sauce, frische Petersilie gibt am Ende Farbe und einen leicht frischen Kontrast zur Schärfe. Für ein vegetarisches Mittagessen unter der Woche reicht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Champiñones (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Guiso de Lentejas (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Guiso De Lentejas (Rezept) Guiso de Lentejas ist ein bolivianischer Linseneintopf mit Karotten, Paprika und Zwiebeln, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Die Linsen köcheln zusammen mit dem angebratenen Gemüse etwa 30 bis 40 Minuten, bis sie weich sind. Ein Lorbeerblatt gibt dem Sud eine dezente Tiefe. Serviert wird der Eintopf mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Guiso de Lentejas (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Plátano (Rezept) Reife Kochbananen bringen von Natur aus schon eine gewisse Süße mit, die in Ají de Plátano auf eine scharfe Chili-Sauce trifft. Die Scheiben werden zunächst goldbraun angebraten, bevor Zwiebel, Knoblauch und grüne Chilischoten dazukommen. Frischer Koriander rundet die Sauce ab. Als Hauptgericht oder Beilage macht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Plátano (Rezept)