Nationalgericht Ägypten: Fatta With Lamb (Rezept) Fatta ist ein geschichtetes Gericht aus geröstetem Fladenbrot, Reis und geschmortem Lamm, gekrönt von einer scharfen Knoblauch-Essig-Sauce. In Ägypten kommt es zu Festtagen und größeren Familienessen auf den Tisch, seltener als schnelles Alltagsgericht. Das Lamm braucht etwa eine Stunde zum Weichkochen, der Rest, Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fatta with Lamb (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Duck with Molasses (Rezept)
Entenbrust mit Melasse verbindet die Knusprigkeit angebratener Haut mit einer süßlich-würzigen Sauce aus Melasse, Zimt und Kreuzkümmel. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, bevor die Entenbrust darin scharf angebraten und mit der Melasse glasiert wird. Zu Reis oder Gemüse serviert, wirkt das Gericht schnell festlich. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Duck with Molasses (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sobia (Rezept)
Sobia ist ein kaltes, cremiges Getränk aus pürierten Reis, Kokosmilch und Zimt, das in Ägypten vor allem während des Ramadan getrunken wird. Der gekochte Reis wird zu einer glatten Basis püriert und mit Kokosmilch, Zucker und Gewürzen verrührt. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist es servierfertig und schmeckt angenehm süß und leicht nach Kokos. Zum Fastenbrechen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sobia (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rozz me’ammar (Rezept)
Rozz me'ammar bringt Reis und Fleisch in einem Topf zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch folgt, dann der Reis, der die Röstaromen aufnimmt, bevor Brühe dazukommt. Eine gute halbe Stunde bei geschlossenem Deckel reicht, bis der Reis gar und das Fleisch zart ist. Als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rozz me’ammar (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sayadieh (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sayadieh (Rezept) Sayadieh ist die Küstenvariante aus Fisch und Reis, bei der der Reis in Fischbrühe statt in Wasser kocht und dadurch selbst nach Fisch schmeckt. Zwiebeln werden zunächst goldbraun gebraten, der Reis zieht danach die Brühe und die Gewürze auf. Der Fisch selbst wird separat gebraten oder gegrillt und erst am Ende auf dem Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sayadieh (Rezept)