Asabe Zainab, was sich mit Zainabs Finger übersetzen lässt, sind fingerförmige Teigrollen aus einfachem Wasser-Mehl-Teig mit einer Füllung aus gehackten Mandeln oder Walnüssen, verfeinert mit Zimt und etwas Zucker. Frittiert und anschließend in Zuckersirup getränkt, bekommen sie eine knusprige Hülle und einen weichen, nussig-süßen Kern. In Ägypten gehören sie zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Asabe Zainab (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Barsham Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Barsham Soup (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Ägypten oft Barsham Soup auf den Tisch, eine Linsensuppe mit Kreuzkümmel und Kurkuma. Grüne oder braune Linsen kochen zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in Gemüsebrühe weich, bis die Suppe sämig wird. Frischer Koriander gibt am Ende noch etwas Frische dazu. Von der Vorbereitung bis zum Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Barsham Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Baked Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Baked Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln aus dem Ofen sind in Ägypten eine schlichte Beilage, die mit Paprika und Kreuzkümmel gewürzt wird. Beim Backen konzentriert sich die natürliche Süße der Knollen, während die Gewürze für eine herzhafte Gegennote sorgen. Olivenöl macht die Stücke außen leicht knusprig, innen bleiben sie weich. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Baked Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Stuffed Artichokes (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Stuffed Artichokes (Rezept) Bei den gefüllten Artischocken aus Ägypten wird das Herz der Artischocke mit einer Mischung aus Reis, Petersilie, Minze und Kreuzkümmel gefüllt und in Zitronenwasser gegart. Nach 30 bis 40 Minuten auf kleiner Flamme sind die Artischocken zart und die Füllung durchgezogen. Serviert werden sie warm, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Stuffed Artichokes (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Shawaya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Shawaya (Rezept) Chicken Shawaya ist gegrilltes Hähnchen, das vor dem Grillen in Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen mariniert wird. Die Marinade macht das Fleisch zart und sorgt für eine würzige, leicht rauchige Kruste beim Grillen. Serviert wird es klassisch mit Reis, Salat oder Brot. Tipp: Entdecken Sie auch 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chicken Shawaya (Rezept)