Taagin Samak ist ein Fischeintopf, der in einer Tajine oder einem breiten Topf zubereitet wird und Fisch mit Zucchini, Tomaten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander vereint. Das Gemüse wird angebraten, bevor der Fisch obenauf gelegt und alles zugedeckt gart. Nach etwa 25 Minuten ist der Fisch durch und das Gemüse weich. Es ist ein Gericht für einen ruhigen Abend, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Taagin Samak (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Tarb (Rezept)
Tarb bringt braune oder grüne Linsen und Reis in einem Topf zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver und am Ende mit Zitronensaft aufgefrischt. Dazu kommt knusprig angebratenes Gemüse wie Karotten oder Zucchini. Es ist ein einfaches, sättigendes Gericht, das ohne viele Zutaten auskommt. In etwa 45 Minuten steht es auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Tarb (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Stuffed Pigeons with Rice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Stuffed Pigeons With Rice (Rezept) Gefüllte Tauben zählen in Ägypten zu den traditionsreicheren Gerichten und werden oft zu besonderen Anlässen serviert, seltener im Alltag. Gefüllt werden sie mit gewürztem Reis, der vorher mit Zwiebel, Zimt und Pfeffer angebraten wurde. Nach dem Anbraten gart die Taube noch etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Stuffed Pigeons with Rice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hummus with Lamb (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hummus With Lamb (Rezept) Diese Variante von Hummus mit Lamm setzt gezielt auf Lammhüfte oder Lammkeule statt auf gemischtes Fleisch. Die Kichererbsen werden mit Tahini, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft im Mixer zu einer glatten Creme verarbeitet, während das Lamm nur mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gewürzt wird. Angerichtet liegt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Hummus with Lamb (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kharouf Mashi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kharouf Mashi (Rezept) Ein ganzes Lamm wird mit gewürztem Reis gefüllt und stundenlang gegart, bis das Fleisch vom Knochen fällt. So entsteht Kharouf Mashi, ein Festessen der ägyptischen Küche. Zimt und Kreuzkümmel geben der Füllung Wärme, während das langsame Garen für zarte Konsistenz sorgt. Für den Alltag ist das nichts, für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kharouf Mashi (Rezept)