Nationalgericht Kroatien: Odojak S Ražnja (Rezept) Über offenem Feuer am Spieß gedreht, bekommt dieses Spanferkel seine charakteristisch rauchige Note, die im Backofen kaum zu erreichen wäre. Vorher wird das Fleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian und Zitrone eingerieben und zieht am besten über Nacht durch. Am Feuer selbst dauert es eineinhalb bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Odojak s ražnja (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Sambia: Dried Fish with Spinach (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Dried Fish With Spinach (Rezept) Wenn frischer Fisch knapp ist, greift man in Sambia oft zu getrocknetem Fisch wie Kapenta, der zusammen mit Spinat eine würzige, eiweißreiche Mahlzeit ergibt. Der getrocknete Fisch wird kurz angebraten, damit sich sein intensiver Geschmack entfaltet, danach fällt der Spinat in der Pfanne zusammen. Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Dried Fish with Spinach (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Pork Rib Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Pork Rib Curry (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Myanmars mit einem traditionellen Rezept für Pork Rib Curry! Dieses herzhaft gewürzte Gericht kombiniert zarte Schweinerippchen mit einer Vielzahl aromatischer Gewürze und frischem Gemüse. Perfekt für ein geselliges Abendessen, bringt das Curry das Beste der burmesischen Küche auf Ihren Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Pork Rib Curry (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Pla Duk Foo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Pla Duk Foo (Rezept) Bei Yam Pla Duk Foo wird Welsfilet in heißem Öl knusprig ausgebacken und danach mit einem scharf-sauren Dressing aus Limettensaft, Chili und Zwiebel vermengt. Der Kontrast zwischen dem knusprigen Fisch und der frischen, sauren Sauce macht den Salat aus, Koriander gibt zum Schluss Frische. Vom Anbraten bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Pla Duk Foo (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kibbeh Sajiyeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kibbeh Sajiyeh (Rezept) Während Kibbeh Nayyeh roh serviert wird, kommt die Sajiyeh-Variante in den Ofen, in einer flachen Form statt in einzelnen Bällchen. Bulgur und Hackfleisch werden mit Zwiebeln, Zimt und Muskatnuss vermengt, in eine geölte Auflaufform gedrückt und knapp eine halbe Stunde gebacken. Dazu passt eine einfache … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kibbeh Sajiyeh (Rezept)