Nationalgericht Benin: Fevi (Rezept) Wer Maniok bereits als Pommes oder Brei kennt, findet in Fevi eine herzhaftere Variante. Die gekochten Wurzeln werden mit angebratener Zwiebel, Paprika, Tomaten und etwas Chili vermengt und in Gemüsebrühe fertiggegart. Das Ergebnis ist ein weiches, mild scharfes Gericht aus Benin, das in etwa 40 Minuten auf dem Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Fevi (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Saudi-Arabien: Aseeda (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Aseeda (Rezept) Aseeda ist ein fester Brei aus Grieß oder Weizenmehl, der in Saudi-Arabien zu festlichen Anlässen mit Honig, Datteln oder einer Fleischsauce serviert wird. Der Teig wird in kochendem Wasser dick eingerührt, bis er eine zähe, formbare Konsistenz erreicht. Je nach Beilage schmeckt das Grundgericht süß oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Aseeda (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Mechelse Koekoek (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Mechelse Koekoek (Rezept) Mechelse Koekoek ist zunächst der Name einer Hühnerrasse aus der Region Mecheln, erst in zweiter Linie der eines Gerichts. Das Fleisch dieser Rasse gilt als besonders saftig und aromatisch, weshalb es traditionell geschmort statt kurzgebraten wird. Zusammen mit Wurzelgemüse und einer sahnigen Sauce entsteht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Mechelse Koekoek (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gapan (Rezept)
Im Tontopf entsteht Gapan, ein turkmenischer Eintopf aus Lamm oder Rind, der mit Kartoffeln, Karotten und Kreuzkümmel langsam gart. Das geschlossene Gefäß hält die Aromen zusammen und sorgt für butterzartes Fleisch nach gut eineinhalb Stunden. Serviert wird der Eintopf heiß, am liebsten mit frischem Brot dazu. Für ein Sonntagsessen mit Zeit ist Gapan gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gapan (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Spetsofai (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Spetsofai (Rezept) Spetsofai ist ein Pfannengericht aus scharfer Wurst, Paprika und Tomaten, das in gut zwanzig Minuten fertig auf dem Tisch steht. Die Wurst gibt die Würze vor, meist reicht eine kräftige Chorizo oder eine ähnlich scharfe Sorte. Zwiebeln und Paprika braten mit, bis alles weich ist, dann köchelt die Tomatensauce kurz ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Spetsofai (Rezept)