Nationalgericht Belgien: Mechelse Koekoek (Rezept) Mechelse Koekoek ist zunächst der Name einer Hühnerrasse aus der Region Mecheln, erst in zweiter Linie der eines Gerichts. Das Fleisch dieser Rasse gilt als besonders saftig und aromatisch, weshalb es traditionell geschmort statt kurzgebraten wird. Zusammen mit Wurzelgemüse und einer sahnigen Sauce entsteht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Mechelse Koekoek (Rezept)