Nationalgericht Mali: Bassi Salté (Rezept) In Mali kommt Bassi Salté oft auf den Tisch, wenn Reis, Gemüse und wahlweise Fleisch oder Fisch zusammen in einem Topf garen sollen. Karotten, Paprika und Zucchini sind gängige Gemüsesorten dafür, gewürzt wird eher schlicht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. In etwa 30 Minuten ist alles fertig. Tipp: Hier gibt es 67 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Bassi Salté (Rezept)
Bassi Salté
Nationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept) Bei Bassi Salté zieht Basmati-Reis gemeinsam mit Rind- oder Hühnerfleisch, Karotten und Paprika in einem Topf, bis alles zu einem sämigen Eintopf verschmilzt. Tomaten und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Farbe und Tiefe. Die Zubereitung dauert insgesamt eine gute Stunde, größtenteils … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bassi Salte (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bassi Salte (Rezept) Reis, in einer Gemüse-Tomaten-Sauce gegart und mit mariniertem Hähnchen oder Fisch kombiniert, ergibt Bassi Salte, ein Alltagsgericht der senegalesischen Küche. Zwiebeln, Tomaten und Paprika werden angebraten, bevor Fleisch oder Fisch dazukommen und der Reis am Ende in der Brühe gart. Nach etwa vierzig Minuten insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bassi Salte (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Bassi Salté (Rezept)
Hirse bildet in Burkina Faso die Grundlage vieler Alltagsgerichte, und Bassi Salté ist eine der einfachsten Formen, sie mit Gemüse zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen. Gekochte Hirse wird mit angebratenen Karotten, Paprika und Zwiebeln vermengt, dazu Kreuzkümmel und Paprikapulver. Das Ergebnis ist eher trocken und körnig, ähnlich wie ein Couscous-Gemüse-Gericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Bassi Salté (Rezept)