Nationalgericht Oman: Majboos (Rezept) Majboos gehört zu den Reisgerichten, wie sie in mehreren Golfstaaten unter verschiedenen Namen gekocht werden, in Oman mit Lamm oder Hähnchen und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt. Das Fleisch schmort zunächst rund vierzig Minuten in Brühe, bevor der Reis dazukommt und die Aromen aufnimmt. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Majboos (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Liberia: Cassava Leaf (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Cassava Leaf (Rezept) In weiten Teilen Westafrikas kommen Maniokblätter auf den Tisch, in Liberia unter dem Namen Cassava Leaf, klein geschnitten und mit Erdnussbutter und Fleisch zu einem sämigen Eintopf gekocht. Geräucherter Paprika und Zwiebeln geben Tiefe, während die Blätter selbst leicht bitter und erdig schmecken. Gegessen wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Cassava Leaf (Rezept)
Nationalgericht Laos: Hor Mok (Rezept)
Nationalgericht Laos: Hor Mok (Rezept) Hor Mok ist eine laotische Fisch- oder Garnelenpaste, die mit roter Currypaste und Kokosmilch vermengt und in Bananenblättern gedämpft wird. Die kleinen Päckchen garen etwa 30 Minuten im Dampf, bis die Füllung fest und saftig zugleich ist. Fischsauce, Limettensaft und Kräuter wie Thai-Basilikum geben dem Gericht seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Hor Mok (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Gyuvech (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Gyuvech (Rezept) Gyuvech ist ein bulgarischer Schmoreintopf aus Fleisch und Gemüse, benannt nach dem Tontopf, in dem er traditionell gart. Rind oder Hähnchen ziehen zusammen mit Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Tomaten fast eine Stunde bei niedriger Hitze durch. Paprikapulver und Oregano geben die würzige Grundnote, frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Gyuvech (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Karpfen (Rezept)
Karpfen in Panade ist das Gericht, das in Tschechien traditionell am Heiligabend auf den Tisch kommt. Das Filet wird durch Mehl, Ei und Semmelbrösel gezogen und in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleibt der Fisch saftig, außen wird die Panade knusprig, ein Spritzer Zitrone rundet ihn ab. Tipp: Hier gibt es 111 weitere Rezepte aus Tschechien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Karpfen (Rezept)