Nationalgericht El Salvador: Revolcado (Rezept) Wer Innereien in der Küche selten anfasst, findet in Revolcado einen guten Anlass, es zu ändern. Kopffleisch, Herz und Leber vom Schwein köcheln hier stundenlang in einer kräftigen Chilibrühe mit Kreuzkümmel und Oregano, bis das Fleisch butterzart ist. Serviert wird der Eintopf traditionell mit Reis oder frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Revolcado (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept) Lechón Asado ist ein mariniertes Spanferkel, das in Kuba über offenem Feuer oder im Ofen langsam gegart wird, bis die Haut knusprig ist. Zitrusfrüchte, Knoblauch und Kreuzkümmel bilden die Marinade, die mindestens zwölf Stunden einziehen sollte. Nach dem Garen ruht das Fleisch kurz, bevor es aufgeschnitten wird. Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept) Auberginen, halbiert und ausgehöhlt, sind die Grundlage dieses jordanischen Auflaufgerichts. Gefüllt werden sie mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und dem übrig gebliebenen Auberginenfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Im Ofen bei 180 Grad ziehen die Hälften rund 30 Minuten, bis das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Janssonin kiusaus (Rezept)
„Janssonin Kiusaus“ – ein beliebter Auflauf in Schweden und Finnland Trotz seiner schwedischen Wurzeln ist „Janssonin kiusaus“ (schwedisch: „Janssons frestelse“) in Finnland – insbesondere in den schwedischsprachigen Regionen – ebenfalls beliebt. Dieser cremige Kartoffelauflauf vereint dünn geschnittene Kartoffeln, würzige Zwiebeln, eingelegte Sprotten (die in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Janssonin kiusaus (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Laxpudding (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Laxpudding (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, ist Laxpudding kein süßer Pudding, sondern ein herzhafter Auflauf aus Lachs, Kartoffeln und Zwiebeln in einem Ei-Sahne-Guss. In Schweden kommt er vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch. Nach etwa vierzig Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Laxpudding (Rezept)