Nationalgericht Barbados: Breadfruit Cou-Cou (Rezept) Breadfruit Cou-Cou ersetzt bei der bekannten Beilage Cou-Cou, die eigentlich aus Maismehl und Okra besteht, beide Zutaten durch gekochte, pürierte Brotfrucht und Maniokmehl. Zwiebel, Knoblauch und Thymian werden angebraten, bevor Mehl und Brotfruchtpüree mit Gemüsebrühe zu einer cremigen Masse verrührt werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept) Kai Yang ist gegrilltes Hühnchen nach laotischer Art, mariniert mit Knoblauch, Fischsauce, Limette und schwarzem Pfeffer. Nach mehreren Stunden im Kühlschrank kommt das Fleisch auf den Grill, wo es langsam gart und eine leicht rauchige Kruste bekommt. Serviert wird es klassisch mit klebrigem Reis und einem frischen, scharfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kai Yang (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Shakam Curry (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Shakam Curry (Rezept) In der bhutanischen Himalaya-Küche wird Rindfleisch für Shakam Curry mit Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel angebraten und anschließend in Kokosmilch geschmort. Die lange Garzeit macht das Fleisch mürbe und lässt die Sauce eindicken. Serviert mit Reis, eignet es sich für ein Essen, bei dem Zeit keine Rolle spielt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Shakam Curry (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Fricadelle (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Fricadelle (Rezept) Fricadellen sind belgische Hackfleischbällchen aus Rind und Schwein, gewürzt mit Senf, Zwiebel und Knoblauch und in der Pfanne gebraten. An der Frittenbude stehen sie neben Frikandel und Bitterballen im Warmhalteschrank und werden meist in einer Tomaten-Paprika-Sauce serviert. Zubereitet sind sie in einer guten halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Fricadelle (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Fish and Chips (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Fish And Chips (Rezept) Fish and Chips wirkt auf den ersten Blick britisch, bekommt auf den Marshallinseln aber eine eigene Note durch besonders frischen Fisch aus dem Pazifik. Kabeljau oder Schnapper wird in einem Buttermilchteig ausgebacken, dazu kommen klassische Pommes aus frittierten Kartoffeln. Beides brutzelt parallel im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Fish and Chips (Rezept)