Nationalgericht Peru: Ceviche (Rezept) Für Ceviche wird roher, sehr frischer Fisch in reichlich Limettensaft mariniert, bis das Fleisch von außen fest und undurchsichtig wird. Costa Rica führt das Gericht als Nationalgericht, gewürzt mit Zwiebel, Tomate, Paprika und frischem Koriander. Serviert wird es kalt, meist als Vorspeise oder leichtes Mittagessen an heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ceviche (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Angola: Tarco (Rezept)
Nationalgericht Angola: Tarco (Rezept) Tarco wird aus eingeweichtem Trockenfisch zubereitet, der mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Palmöl gegart wird. In Angola ist es ein Gericht, das auf die lange Tradition des Fischfangs und -konservierens an der Küste zurückgeht. Vor dem Kochen braucht der Fisch mehrere Stunden zum Einweichen, damit er wieder weich wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Tarco (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita od krumpira (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Od Krumpira (Rezept) Pita od krumpira ist eine bosnische Kartoffeltorte aus Blätterteig, gefüllt mit zerdrückten Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen. Zwei Teigschichten umschließen die Füllung, bevor das Ganze im Ofen bei 200 Grad goldbraun backt. Nach etwa 30 bis 40 Minuten ist die Kruste knusprig und die Füllung durchgezogen. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od krumpira (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Harees bil-lahm (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Harees Bil-lahm (Rezept) Harees bil-lahm braucht vor allem Zeit. Weizenkörner und Lammfleisch köcheln im Jemen zwei bis drei Stunden gemeinsam, bis sich alles zu einem cremigen Brei verbindet. Das Ergebnis erinnert an einen herzhaften Grießbrei mit Fleischgeschmack und wird traditionell bei Familienfeiern aufgetischt. Wer wenig Zeit hat, sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Harees bil-lahm (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete (Rezept) An der angolanischen Küste wird Mufete oft direkt am Wasser zubereitet, der Fisch kommt frisch vom Boot auf den Grill. Serviert wird er mit gebratenem Gemüse und einer stärkehaltigen Beilage wie Maniok. Das Ergebnis ist ein einfaches, rauchiges Grillgericht, das ganz auf die Qualität des Fischs setzt. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mufete (Rezept)