Nationalgericht Ungarn: Töltött Paprika (Rezept) Töltött paprika sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten, die in Ungarn in einer würzigen Tomatensauce geschmort werden. Die Füllung wird aus rohem Fleisch, vorgekochtem Reis und angedünsteter Zwiebel zusammengerührt. Nach dem Füllen ziehen die Paprika etwa eine halbe Stunde in der Sauce gar. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Töltött paprika (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Chile: Papas con Chuchoca (Rezept)
Nationalgericht Chile: Papas Con Chuchoca (Rezept) In den ländlichen Regionen Chiles ist Chuchoca, geröstetes und gemahlenes Maismehl, eine Zutat, die viele Gerichte prägt, so auch die Papas con Chuchoca. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden mit angeschwitzten Zwiebeln und dem Maismehl zu einer festen Masse vermengt und in kleinen Portionen goldbraun gebraten. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Papas con Chuchoca (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept) Bambussprossen, in dünne Stücke geschnitten, bilden die Basis für dieses Curry aus Myanmar, das mit Kurkuma, Garam Masala und Kokosmilch gewürzt wird. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis werden zuerst angebraten, bevor die Gewürze und schließlich die Bambussprossen mit der Kokosmilch dazukommen. Nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Bokkeumbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Bokkeumbap (Rezept) Bratreis ist in vielen Küchen die Antwort auf Reste, in Korea heißt die kimchi-würzige Variante Kimchi Bokkeumbap. Fermentiertes Kimchi wird zusammen mit Tofu oder Fleisch angebraten, mit Reis vermengt und mit Sojasauce, Sesamöl und etwas Gochujang gewürzt. In der Pfanne bekommt der Reis an den Rändern eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimchi Bokkeumbap (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Samke Harra (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Samke Harra (Rezept) Frischer Fisch wird bei Samke Harra mit einer scharfen Sauce aus Tahini, Zitrone, Knoblauch und Peperoni im Ofen gebacken. Die Sauce zieht während des Backens in das Fischfleisch ein und hält es gleichzeitig saftig. Je nach verwendeter Peperonimenge fällt das Gericht mild oder deutlich scharf aus. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Samke Harra (Rezept)