Nationalgericht Jordanien: Mansaf Bil Laban (Rezept) Mansaf bil Laban gilt in Jordanien als Gericht für besondere Anlässe, bei Hochzeiten und Familienfesten kommt es fast immer auf den Tisch. Lammfleisch gart zunächst in Wasser, bis es zart ist, dann zieht es in einer Sauce aus Joghurt und Gewürzen weiter. Serviert wird es auf einem großen Teller Reis, bestreut mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Mansaf bil Laban (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Namibia: Venison Goulash (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Venison Goulash (Rezept) Venison Goulash schmort Wildfleisch, meist von Hirsch oder Antilope, zusammen mit Zwiebeln und Rinderbrühe eineinhalb bis zwei Stunden, bis es zart ist. Paprikapulver und Kümmel geben der Sauce die typische Goulasch-Würze. Karotten kommen erst in den letzten 30 Minuten dazu, damit sie nicht zu weich werden. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Venison Goulash (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Salpicón (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Salpicón (Rezept) Salpicón lässt sich warm direkt aus der Pfanne oder kalt als Salat servieren, je nachdem, wie die Küche in Bolivien es gerade braucht. Rinder- oder Hühnerfleisch wird angebraten, dann kommen Zwiebel, Paprika, Tomate und Erbsen dazu. Limettensaft und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische. In einer knappen halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Salpicón (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Adobong Pusit (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Adobong Pusit (Rezept) Tintenfisch wird hier nach der Adobo-Methode gegart, dem Grundprinzip der philippinischen Küche aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Lorbeer. Die Säure des Essigs macht den Tintenfisch zart, während die Sauce langsam einkocht. Adobong Pusit braucht kaum mehr als 20 Minuten am Herd und wird meist mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Adobong Pusit (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Polenta con Funghi (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Polenta Con Funghi (Rezept) Polenta braucht Geduld beim Rühren, dafür entsteht bei Polenta con Funghi eine cremige Grundlage für gebratene Pilze mit Zwiebel und Knoblauch. Champignons oder Steinpilze geben dem Gericht eine erdige Tiefe, die zur milden Maisgrütze passt. Etwa 20 Minuten braucht die Polenta auf dem Herd, parallel dazu werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Polenta con Funghi (Rezept)