Nationalgericht Brasilien: Arroz De Pato (Rezept) Zu Feiertagen kommt in Brasilien oft Arroz de Pato auf den Tisch, ein Reisgericht mit Entenfleisch, Paprika und Gewürzen wie Thymian und Paprikapulver. Das Fleisch wird zunächst angebraten, bevor Reis und Brühe dazukommen und alles zusammen gart. Nach etwa 20 Minuten unter Deckel ist das Gericht fertig. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Arroz de Pato (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht England: Beef Suet Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Beef Suet Pudding (Rezept) Suet, also festes Rinderfett, unterscheidet den Teig dieses Puddings von jedem Mürbe- oder Blätterteig, er wird mit Mehl und Backpulver zu einer Hülle verarbeitet, die im Wasserbad gart statt im Ofen zu backen. Innen füllt geschmortes Rindfleisch mit Zwiebel und Brühe die Form. Nach eineinhalb Stunden im Dampfbad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Beef Suet Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Caribbean Pepper Pot (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Caribbean Pepper Pot (Rezept) Pepper Pot ist im Grunde ein karibischer Eintopf, der je nach Insel und Familie unterschiedlich gewürzt wird, hier mit Rind oder Huhn, Pimento und Kokosmilch. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Ingwer bilden die Basis, das Fleisch köchelt darin knapp 45 Minuten weich. Trotz des Namens ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Caribbean Pepper Pot (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto Al Tartufo (Rezept) Risotto al Tartufo ist ein cremig gerührtes Trüffelrisotto aus Norditalien, bei dem Arborio-Reis in Brühe, Weißwein und Parmesan gebunden wird. Trüffelöl oder frisch gehobelter Trüffel geben dem Reis seine erdige Tiefe. Wer über zwanzig Minuten hinweg Brühe kellenweise angießt und rührt, bekommt am Ende eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Palau: Curry Crab (Rezept)
Nationalgericht Palau: Curry Crab (Rezept) Krebse in einer Currysauce aus Kokosmilch, Ingwer und Currypulver sind auf Palau ein Gericht für besondere Gelegenheiten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommen Currypulver, Kokosmilch und schließlich die Krebse dazu, die etwa zehn Minuten mitköcheln. Frischer Koriander rundet das Gericht zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Curry Crab (Rezept)